Cartes & Menus
Découvrez notre carte
Les Amuses Bouches du moment : 6€ par Personnes
- Hamburger raclette et bresaola
- Confit d’oignon, pommes et boudin
- Brochette Saumon mariné Thaï, concombre et avocat
- Wraps crevette, crème d’aneth et avocat
Menu à 48.40€
Soupe de Panais, châtaigne et bruschetta au magret fumé
Ou
Cannelloni de courgette au crabe, tarte fine aux légume d’antan
*************
Truite à l’érable, légumes de saison rôti
Ou
Volaille fermière cuite en basse température, risotto de butternut et potimarron, jus de carcasse
*************
Assiette 2 Fromages
*************
Poire pochée au vin rouge, crumble de spéculoos et glace pain d’épices
Ou
Nems de banane à la noix de coco, caramel d’orange aux épices et smoothie mangue/coco
Menu à 70.40€
(81.40€ avec 2 Entrées)
Pot au feu de Foie Gras, petits légumes, bouillon au champagne
Ou
Le Foie Gras mariné au vin de Noël, chutney de poire, brioche feuilleté
Ou
St Jacques juste snackées, risotto aux trompettes de la mort, chips de lard
*************
Bar rôti, fenouil confit, pomme fondante beurre blanc à l’anis
Ou
Filet de Canette, polenta aux légumes d’hiver et sauce épicé
Ou
Quasi de Veau, oignons fanes et pommes grenailles et giroles
*************
Tartine de Chaource et pommes granny
Ou
Assiette 3 Fromages
*************
Mangue en tatin, sablé croustillant et glace Coco
Ou
Moelleux au Chocolat, glace vanille
Menu à 93.50€
(104.50€ avec 2 Entrées)
Trilogie de Foie Gras (mariné au vin de Noël, Poêlé avec pommes confit et bonbon au pruneau)
Ou
Raviole de Homard, céleri rôti et sauce homardine
Ou
Ris de veau braisé, épinard juste saisi
*************
Mignon de veau, purée de patate douce, Oignons fanes, giroles , jus de veau
Ou
Filet de Bœuf, petits gratin dauphinois et giroles, jus de veau réduit
Ou
Turbot grillé, poireaux confits et pommes safranées, huile vierge au chorizo
*************
Plateau de Fromages
*************
Symphonie de Dessert
(mini moelleux choco, millefeuille vanille framboise, sorbet citron, tiramisu spéculoos)
A partir de 6 personnes
Le service : la présence d’un maitre d’hôtel commence à partir de 13 personnes. Le temps de la prestation est prévu pour 5H,
Le menu doit être identique (même entrée, plat, fromage, dessert) pour l’ensemble des convives.
Déplacement : dans Reims compris dans le prix.
- Couronne de Reims (max 30 Km), Trajet du personnel compris dans les heures de service 30€ TTC (25€ HT).
- Plus de 30 Km, (0.60€ x la distance aller et retours )+ le temps de trajet du personnel pour
avoir 6h de présence sur le lieu de réception.
N'hésitez pas à me contacter pour établir un Menu sur Mesure
Le chef est à votre écoute si vous désirez modifier ou changer un plat en fonction de vos envies.
A votre service
QUENTIN CHEF A DOMICILE
7 / 7 jours
sur réservation
Contact
Vous pouvez également me contacter par téléphone pour votre réservation.
à votre service
Quentin ARTAUD